 |
| শিং মাছ |
মাছটি দেখতে ভয়ংকর হলেও খেতে খুবই মজা।
শিং মাছের মাথায় যে দুটি কাঁটা রয়েছে তার আগত যে খেয়েছে সে জানে শিং মাছ কি জিনিস। শিং মাছের পুষ্টিগুণ ও অনেক। গর্ভবতী মহিলাদের কে রক্তের চাহিদা পূরণের জন্য শিং মাছ খেতে দেওয়া হয়।
এটি এমন একটি মাছ যা সহজে চাষ করা যায় না। একটু বৃষ্টি হলে বজ্রপাত হলে পানির উপরে চলে আসে। এমনকি এক জায়গা থেকে অন্য জায়গায় লাফিয়ে লাফিয়ে চলতে পারে।
এবার আসুন শিং মাছ পরিষ্কার করার সহজ পদ্ধতি জেনে নেই। শিং মাছ পরিষ্কারের জন্য প্রথমে আপনাকে পেঁপে পাতা সংগ্রহ করতে হবে। পেঁপে পাতা গুলো কে ভাল করে বেটে 5 থেকে 7 মিনিট শিং মাছের উপর রেখে দিলে শিং মাছ পরিষ্কার সাদা হয়ে যাবে।
এটি শিং মাছ পরিষ্কার করার একটি সহজ পদ্ধতি। শিং মাছের গায়ে কাল যে প্রলেপ থাকে সেটি পরিষ্কার করে রান্না করতে হয়। আগেকার দিনের মানুষেরা শিং মাছ পরিষ্কার করত পাটায় ঘষামাজার মাধ্যমে।
সব থেকে ভালো হবে যদি আপনি পেপে পাতা ব্লেন্ড করে নিতে পারেন। তারপর এই মিশ্রণটি মাছের মধ্যে দিয়ে ৫ থেকে ৭ মিনিট রেখে দিতে হবে। ৫ থেকে ৭ মিনিট পর পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিলেই দেখবেন শিং মাছ একদম সাদা হয়ে গিয়েছে। তাও কোনো রকম ঘসাঘষি ছাড়া।
Tags:
বিনোদন